Doce tradicional de Angola e típico no Brasil, a cocada foi trazida pelos negros africanos, que aqui chegaram como escravos, e a inseriram em nossa culinária, assim como diversos outros pratos baianos característicos.
O coco é riquíssimo em duas gorduras - o ácido láurico e o monolauril -, de rápida digestão, não ficam estocadas nas células. Ao contrário, servem de combustível para gerar energia.
COMPOSIÇÃO DA COCADA
Coco, Açúcar, Glucose, Milho, Ácido Cítrico e Cálcio (CaCO3)
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DA COCADINHA DA BAHIA
Porção de 13g (1 tablete)
| Quantidade por porção |
|
% VD (*) |
| Valor calórico |
49 Kcal |
2,0 |
| Carboidratos |
11,0 g |
3,0 |
| Proteínas |
0,0 g |
0,0 |
| Gorduras totais |
0,0 g |
0,0 |
| Gorduras saturadas |
0,0 mg |
0,0 |
| Colesterol |
0,0 g |
0,0 |
| Fibra alimentar |
0,5 g |
2,0 |
| Cálcio |
0,0 mg |
0,0 |
| Ferro |
0,3 mg |
2,0 |
| Sódio |
35,0 mg |
1,0 |
| Vitamina C |
.. |
2,0 |
| Gordura Trans |
.. |
0,0 |
% de Valores Diários com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
